Combi kip + varken

Gemengd gehakt rund/varken

Gehakt van rund en varken, zorgvuldig geselecteerd voor een optimale smaak en structuur. De combinatie zorgt voor een mooi evenwicht tussen volle vleessmaak en sappigheid.

De pure smaak van het vlees blijft behouden, met net voldoende kruiding voor een aangename, ronde smaak.

Dankzij zijn veelzijdigheid is dit gemengd gehakt geschikt voor tal van bereidingen: van gehaktballen en burgers tot pastasauzen, ovenschotels en klassieke gerechten. Het vlees bakt mooi aan en blijft sappig tijdens de bereiding.

Kenmerken:

• 500 g gemengd gehakt
• Licht gekruid
• Volle smaak en sappige structuur
• Veelzijdig in gebruik

Wat is gehakt?

Ons gehakt is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn mager, mals en puur rundvlees. Dit gehakt heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, perfect voor tal van gerechten zoals gehaktballen, pasta’s en ovenschotels.

Waarom kiezen voor ons gehakt?

Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor ons gehakt. Dit biedt:

• Pure rundvleessmaak – Rijk van smaak zonder toevoegingen
• Mager en voedzaam – Ideaal voor een evenwichtige maaltijd
• Veelzijdig in gebruik – Geschikt voor gehaktballen, burgers, sauzen en meer
• Geen toevoegingen – Geen kunstmatige toevoegingen, enkel topkwaliteit

Hoe gebruik je gehakt?

Dankzij zijn fijne structuur en stevige bite is gehakt perfect voor tal van bereidingen. Populaire toepassingen zijn: 

•  Gehaktballen – Sappig en vol van smaak, perfect met een rijke saus
•  Hamburgers – Maak je eigen sappige rundvleesburgers
•  Pastasauzen – Ideaal voor bolognese of lasagne
•  Ovenschotels – Van klassieke gehaktschotels tot verfijnde gerechten

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met gehakt!

Gehakt online bestellen?

Bij Couvert koop je gehakt in een vast pakket, zodat je steeds verzekerd bent van topkwaliteit rundvlees rechtstreeks van de boer.

Gehakt: De keuze voor kenners

Op zoek naar puur, mager en smaakvol gehakt? Bestel nu jouw gehakt bij Couvert en proef de authentieke smaak van Belgisch topvlees!

Gehakt puur rund

Dit rundgehakt wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder veelzijdig is in de keuken.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de pure smaak van het rundvlees centraal staan, met net dat beetje extra voor een evenwichtige smaak.

Dankzij de kwaliteit van het vlees is dit gehakt geschikt voor tal van bereidingen, van klassieke gehaktballen tot sauzen en ovenschotels. Het blijft sappig tijdens het bakken en behoudt zijn karakter.

Kenmerken:

• 500 g rundgehakt
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Fijne structuur en volle smaak
• Veelzijdig in gebruik

Hamburgers rund

Deze hamburgers van 100% rundvlees worden bereid met zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB) en licht gekruid met natuurlijke kruiden. Zo blijft de pure vleessmaak centraal staan, met net dat beetje extra voor een mooie smaakbalans.

De hamburgers hebben een fijne structuur en een sappige beet, waardoor ze ideaal zijn voor bereiding in de pan of op de barbecue. Door hun pure samenstelling zijn ze veelzijdig en makkelijk te combineren met verschillende kruiden of sauzen.

Een toegankelijke klassieker, perfect voor zowel een snelle maaltijd als een gezellige grillavond.

Kenmerken:

• 2 x 125 g hamburgers
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Volle smaak en sappige structuur
• Geschikt voor pan en BBQ

Tip: bak de hamburgers op middelhoog vuur en draai ze slechts één keer om voor een mooi bakresultaat.

Premium steak

Deze premium steaks worden zorgvuldig geselecteerd om hun malsheid en volle smaak. Het vlees heeft een fijne structuur en is ideaal voor wie houdt van een kwaliteitsvolle steak met karakter.

Dankzij de natuurlijke sappigheid en mooie vezelstructuur zijn deze steaks perfect geschikt voor een korte bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue. Ze krijgen snel een mooie korst en blijven vanbinnen heerlijk mals.

Een uitstekende keuze voor een smaakvolle maaltijd, zowel doordeweeks als bij een speciale gelegenheid.

Kenmerken:

• 2 x 250 g premium steak
• Totaalgewicht: 500 g
• Mals en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue
• Geselecteerd kwaliteitsvlees

Filet pur

Deze filet pur wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw brasrund. Het vlees staat bekend om zijn fijne structuur en uitzonderlijke malsheid, waardoor het behoort tot de meest verfijnde stukken rundvlees.

De filet pur is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) rundvlees, bekend om zijn natuurlijke malsheid en magere karakter. Dankzij deze kwaliteit komt de pure vleessmaak volledig tot zijn recht bij een korte en krachtige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur vlees. Dankzij die zuiverheid komt de natuurlijke smaak volledig tot zijn recht.

De filet pur is ideaal voor een korte bereiding in de pan of op de grill. Het vlees blijft bijzonder mals en sappig en leent zich perfect voor een elegante maaltijd.

Kenmerken:

• 2 x 250 g filet pur
• Van Belgisch Witblauw brasrund
• Zonder toevoegingen
• Zeer mals en fijn van structuur
• Ideaal voor pan of grill

Varkensgehakt

Dit varkensgehakt wordt bereid van zorgvuldig geselecteerd Duroc varkensvlees en heeft een fijne structuur met een mooie sappigheid. De natuurlijke vetdooradering zorgt voor een volle smaak en een aangename textuur tijdens de bereiding.

Het gehakt is bijzonder veelzijdig en geschikt voor tal van gerechten zoals gehaktballen, sauzen, ovenschotels en klassieke bereidingen.

Een kwaliteitsvol basisproduct voor dagelijks gebruik.

Kenmerken:

• Varkensgehakt (100%)
• 500 g
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Veelzijdig in gebruik

Varkensworst

Deze varkensworsten worden bereid met zorgvuldig geselecteerd varkensvlees en hebben een mooie, sappige structuur. Ze behouden hun smaak en textuur tijdens de bereiding en zijn geschikt voor verschillende toepassingen.

De worsten zijn gemaakt van Duroc varkensvlees, wat zorgt voor een volle vleessmaak en een aangename beet. Ze zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue.

Een klassiek product dat perfect past bij zowel doordeweekse maaltijden als gezellige barbecues.

Kenmerken:

• Varkensworst
• 2 x 125 g (totaal 250 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en smaakvol
• Geschikt voor pan, grill of barbecue

Kaasburgers

Deze kaasburgers bevatten een zachte vulling van gesmolten kaas. Ze hebben een volle smaak en een sappige structuur, ideaal voor wie houdt van een burger met net dat beetje extra.

De burgers zijn licht gekruid en gepaneerd, wat zorgt voor een mooie korst tijdens het bakken. Ze bevatten gluten door het gebruik van chapelure in de korst.

Dankzij hun smaak en structuur zijn deze kaasburgers perfect geschikt voor zowel pan als bakplaat, en vormen ze een lekkere afwisseling op de klassieke hamburger.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kaasburgers
• Met kaaskern
• Bevat gluten (chapelure)
• Geschikt voor pan of bakplaat

Varkensgyros

Snel, kruidig en superveelzijdig: onze varkensgyros (500 g) is dun gesneden en klaar om goudbruin te bakken. Perfect voor doordeweekse wraps, pita’s of met rijst.

Varkensribben

Deze varkensribben zijn een klassiek stuk varkensvlees met een mooie verhouding tussen vlees en bot. Tijdens de bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle, rijke smaak.

Ze worden zorgvuldig gesneden om de perfecte balans tussen vlees en vet te behouden, waardoor ze heerlijk sappig blijven na bereiding.

Varkensribben zijn ideaal voor bereiding in de oven, op de barbecue of voor langzame garing. Ze lenen zich zowel voor snelle bereidingen als voor low & slow gerechten waarbij het vlees heerlijk mals wordt.

Een geliefd product voor liefhebbers van authentieke ribgerechten.

Kenmerken:

• Varkensribben
• 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor oven of barbecue
• Klassiek varkensproduct

Varkensspek

Dit varkensspek is een klassiek varkensproduct met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Het zorgt voor een rijke smaak en geeft extra diepte aan tal van gerechten.

Spek is ideaal om te bakken in de pan, te gebruiken in stoofgerechten of als smaakmaker in soepen, sauzen en ovenschotels. Tijdens de bereiding smelt het vet langzaam en zorgt het voor een volle, hartige smaak.

Een onmisbaar ingrediënt in zowel de dagelijkse keuken als in traditionele gerechten.

Kenmerken:

• Spek
• 500 g
• Volle, hartige smaak
• Veelzijdig in gebruik
• Klassiek varkensproduct

Varkenshaasje

Dit varkenshaasje is een van de meest malse stukken van het varken en staat bekend om zijn fijne structuur en zachte, delicate smaak. Het vlees bevat weinig vet en blijft bijzonder sappig bij een correcte bereiding.

Het varkenshaasje is afkomstig van het Duroc varken, een ras dat gewaardeerd wordt om zijn volle vleessmaak en mooie structuur. Dit zorgt voor extra sappigheid en een rijkere smaakbeleving.

Varkenshaasje is ideaal voor snelle bereidingen in de pan en kan perfect verder worden afgewerkt in de oven. Door zijn verfijnde karakter is het geschikt voor zowel eenvoudige gerechten als feestelijke maaltijden.

Kenmerken:

• Varkenshaasje
• 1 kg
• Van Duroc varken
• Zeer mals en fijn van structuur
• Ideaal voor pan of oven

Varkenswangen

Deze varkenswangen zijn een echt stoofstuk en staan bekend om hun uitzonderlijke malsheid na een langzame garing. Door het hoge aandeel bindweefsel worden ze na bereiding boterzacht en ontwikkelen ze een diepe, volle smaak.

De varkenswangen zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat gewaardeerd wordt om zijn rijke vleessmaak en mooie structuur. Dit maakt ze bijzonder geschikt voor klassieke stoofgerechten en verfijnde bereidingen.

Ideaal voor langzame bereiding in de oven of op het fornuis, waarbij het vlees zijn smaak en sappigheid volledig tot zijn recht laat komen.

Kenmerken:

• Varkenswangen
• 1 kg
• Van Duroc varken
• Worden zeer mals bij lange bereiding
• Ideaal voor stoofgerechten

Varkensschouder - 1,5kg

Deze varkensschouder is een veelzijdig stuk vlees met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Dankzij deze structuur blijft het vlees sappig tijdens de bereiding en ontwikkelt het een volle, rijke smaak.

De varkensschouder is afkomstig van het Duroc varken, een ras dat bekendstaat om zijn intense vleessmaak en fijne textuur. Dit maakt het stuk bijzonder geschikt voor langzame bereidingen waarbij het vlees zacht en smaakvol wordt.

Ideaal voor pulled pork, stoofgerechten of langzaam garen in de oven. Een klassiek stuk vlees voor comfortgerechten en gezellige maaltijden.

Kenmerken:

• Varkensschouder
• 1,5 kg
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor slow cooking en stoofgerechten

Varkenskotelet

Deze varkenskoteletten zijn gesneden van een mooi stuk varkensvlees met een fijne structuur en een natuurlijke sappigheid. Het lichte vetrandje zorgt voor extra smaak en houdt het vlees mals tijdens de bereiding.

De koteletten zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat bekendstaat om zijn rijke vleessmaak en mooie vetdooradering. Dit maakt de kotelet bijzonder geschikt voor een korte, krachtige bereiding.

Ideaal voor de pan, grill of barbecue. Een klassiek stuk vlees dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Varkenskotelet
• 2 x 250 g (totaal 500 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

Spinnenkop van het varken

De spinnenkop is een fijn, licht gemarmerd stukje vlees uit de bil van het varken. Deze spier wordt weinig gebruikt, wat zorgt voor een uitzonderlijk mals resultaat. Dankzij het subtiele vetlaagje is dit vlees sappig én smaakvol.

Het leent zich perfect voor snelle bereidingen in de pan, op de grill of in de wok. Een echte aanrader voor wie eens iets anders wil dan de klassieke kotelet, maar wel houdt van vol en eerlijk varkensvlees.

Dit vrij onbekend stukje vlees zit boordevol smaak en kan lichtjes aangebakken worden op de barbecue of in de pan. Waarschijnlijk één van de meest onbekende stukjes vlees die er bestaan maar uiterst lekker en zeker de moeite waard om eens op je bord te toveren.

Kipgehakt

Dit kipgehakt, afkomstig van onze Polderkippen. Een sappige structuur en een volle, toegankelijke smaak.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijft het product puur, evenwichtig en geschikt voor uiteenlopende gerechten.

Dankzij de fijne structuur is dit gehakt ideaal voor gehaktballetjes, burgers, vullingen of lichte maaltijden. Het gaart gelijkmatig en blijft mooi sappig.

Kenmerken:

• Kipgehakt van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Veelzijdig in gebruik

Hamburgers kip

Deze kiphamburgers worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. Deze combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een evenwichtige smaak.

De burgers worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en ideaal om verder naar eigen voorkeur te bereiden.

Dankzij hun structuur zijn deze kiphamburgers perfect geschikt voor de pan of barbecue. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kiphamburgers
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kippenworst

Deze kippenworsten worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een aangename, volle smaak.

De worsten worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Daardoor blijven ze puur van smaak en geschikt voor uiteenlopende bereidingen.

Dankzij hun structuur zijn deze kippenworsten perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kippenworst
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kipchipolata

Deze kipchipolata’s worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De fijne maling zorgt voor een zachte structuur en een evenwichtige smaak.

De chipolata’s worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en geschikt voor allerlei bereidingen.

Dankzij hun formaat en structuur zijn deze kipchipolata’s perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze bakken mooi egaal en blijven sappig.

Kenmerken:

• Kipchipolata van 500 g
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kipfilet

Deze kipfilets worden zorgvuldig versneden en staan bekend om hun zachte structuur en milde, natuurlijke smaak. Het vlees is bijzonder veelzijdig en geschikt voor tal van bereidingen.

Deze kipfilet is afkomstig van onze Polderkippen en staat bekend om haar fijne structuur en zachte smaak. Het vlees is mager en leent zich perfect voor tal van bereidingen.

Dankzij de kwaliteit van het vlees blijft de kipfilet sappig bij het bakken, grillen of garen. Het is een veelzijdig product dat zowel in warme gerechten als in koude bereidingen uitstekend tot zijn recht komt.

Een onmisbaar basisproduct voor wie graag kookt met pure en kwalitatieve kip.

Kenmerken:

• 2 × 250 g (totaal 500 g)
• Afkomstig van Polderkip
• Mager en mals
• Veelzijdig in gebruik
• Geschikt voor pan, oven of grill

Kippengyros

Deze kippengyros wordt bereid met vlees van onze Polderkippen, zorgvuldig gesneden en gekruid voor een typische, licht kruidige smaak. De fijne snit zorgt ervoor dat het vlees snel en gelijkmatig gaart.

De gyros wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de smaak puur en evenwichtig, ideaal voor diverse bereidingen.

Perfect voor in de pan, wok of op de bakplaat. Heerlijk in een wrap, pita of als onderdeel van een warme maaltijd.

Kenmerken:

• Kippengyros van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Ideaal voor pan of wok

Kipdrumsticks

Deze kipdrumsticks zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun malse vlees en volle smaak. Dankzij het bot blijven ze tijdens de bereiding heerlijk sappig.

De drumsticks zijn veelzijdig in gebruik en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Door hun structuur blijven ze mooi mals en krijgen ze een volle, natuurlijke smaak.

Een klassiek kipproduct dat zowel bij een doordeweekse maaltijd als bij een zomerse barbecue perfect tot zijn recht komt.

Kenmerken:

• Kipdrumsticks van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Kippenvleugels

Deze kippenvleugels zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun sappige vlees en volle smaak. Door hun structuur blijven ze tijdens de bereiding mooi mals en krijgen ze een lekkere, goudbruine afwerking.

Kippenvleugels zijn bijzonder veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze zijn ideaal als hapje, bijgerecht of als onderdeel van een maaltijd.

Een populair en smaakvol stuk kip, geschikt voor tal van bereidingen.

Kenmerken:

• Kippenvleugels van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Kippenbillen

Deze kippenbillen zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun rijke smaak en malse structuur. Door het iets hogere vetgehalte blijven ze tijdens de bereiding bijzonder sappig.

Kippenbillen zijn zeer veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze garen gelijkmatig en behouden hun volle smaak, wat ze ideaal maakt voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gerechten.

Een klassiek stuk kip dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Kippenbillen van 1 kg
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Dit deel van de kip bevat meer vet dan de borst, waardoor het tijdens het bakken of stoven heerlijk mals blijft.

Gehele Polderkip +/- 1,5kg

Deze gehele Polderkip staat garant voor kwaliteit, smaak en een mooie structuur. Het vlees is stevig maar mals en blijft heerlijk sappig tijdens de bereiding. Dankzij de natuurlijke opbouw van de kip is dit een ideaal stuk voor een klassieke bereiding in de oven of op het spit.

De kip leent zich perfect voor langzaam garen, waardoor het vlees mals blijft en een volle, authentieke smaak ontwikkelt. Een uitstekende keuze voor een gezinsmaaltijd of een feestelijke bereiding.

Kenmerken:

• Gehele Polderkip van ± 1,5 kg
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig vlees
• Ideaal voor oven of rotisserie
• Geschikt voor diverse bereidingen

Kippenlever

Deze kippenlever is een klassiek product met een fijne, zachte textuur en een uitgesproken maar toegankelijke smaak. Het is een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in zowel traditionele als creatieve bereidingen.

Kippenlever leent zich uitstekend voor snelle bereidingen in de pan, maar is ook ideaal voor verwerking in patés, sauzen of terrines. Bij een correcte bereiding blijft de lever zacht en smeuïg.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke keuken.

Kenmerken:

• Kippenlever
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Zachte structuur en volle smaak
• Geschikt voor panbereidingen en verwerking

Kippenhartjes

Deze kippenhartjes zijn een klassiek product met een stevige bite en een uitgesproken, hartige smaak. Ze zijn geliefd in verschillende keukens en lenen zich uitstekend voor uiteenlopende bereidingen.

Kippenhartjes zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of in stoofgerechten. Bij een correcte bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle smaak.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke gerechten.

Kenmerken:

• Kippenhartjes
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Stevige structuur en volle smaak
• Geschikt voor pan, grill of stoof

Kippenkarkassen

Deze kippenkarkassen zijn perfect geschikt voor het bereiden van huisgemaakte bouillon, fond of soep. Door de combinatie van botten en restvlees geven ze tijdens het koken een diepe, rijke smaak af.

Kippenkarkassen worden vooral gebruikt voor langzame bereidingen waarbij smaak en kracht centraal staan. Ideaal als basis voor soepen, sauzen en risotto’s.

Een onmisbaar product voor wie graag zelf bouillon of fond maakt.

Kenmerken:

• Kippenkarkassen
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Ideaal voor bouillon en fond
• Rijke smaak bij lange bereiding
• Rijk aan collageen
• Klassiek keukeningrediënt

Bouillonpakket - 1,9kg

Maak zelf een goede ouderwetse runderbouillon met deze delen van de koe:
+/-1kg botten (in stukken gezaagd)
+/-300gr ossenstaart
+/-300gr schenkel
+/-300gr soepvlees

Niervet - rundsvet

Dit niervet is een klassiek slagersproduct dat vooral wordt gebruikt in traditionele en ambachtelijke bereidingen. Het vet staat bekend om zijn zuivere kwaliteit en vaste structuur, waardoor het geschikt is voor diverse toepassingen.

Niervet wordt vaak gebruikt voor het maken van worst, paté of andere bereidingen waarbij zuiver rundvet gewenst is. Het smelt gelijkmatig en draagt bij aan smaak en textuur van het eindproduct.

Een essentieel ingrediënt voor wie werkt met authentieke recepten en pure grondstoffen.

Kenmerken:

• Niervet
• 1 kg
• Zuiver rundvet
• Geschikt voor ambachtelijke bereidingen
• Klassiek slagersproduct

Rundstong

Deze rundstong is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) en staat bekend om haar rijke smaak en zachte structuur na bereiding. Het is een traditioneel stuk vlees dat vooral tot zijn recht komt bij een rustige, langdurige garing.

De rundstong wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het langzaam te laten garen wordt het vlees bijzonder mals en krijgt het een volle, authentieke smaak.

Rundstong is ideaal voor klassieke gerechten, zoals tong in madeirasaus, tomatensaus of op grootmoeders wijze bereid.

Kenmerken:

• Rundstong van 1,5 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Zacht en vol van smaak na bereiding

Rundstong in madeirasaus met kroketjes – je houdt ervan of niet, maar dit gerecht heeft een vaste plek op het kerstmenu bij vele families, en mag dus zeker niet ontbreken in ons assortiment.

Rundslever

Deze stukjes rundslever zijn afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) runderen en staan bekend om zijn zachte structuur en uitgesproken, volle smaak. Lever is een traditioneel orgaanvlees dat rijk is aan voedingsstoffen en al generaties lang een vaste plaats heeft in de klassieke keuken.

Rundslever leent zich uitstekend voor bereiding in de pan of voor verwerking in traditionele gerechten zoals lever met uien of paté. Door een korte, correcte bereiding blijft de lever zacht en smaakvol.

Een authentiek product voor liefhebbers van klassieke gerechten en ambachtelijke keuken.

Kenmerken:

• Rundslever in stukjes
• 1 kg
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zachte structuur en volle smaak
• Geschikt voor panbereidingen en verwerking